Baconnel sült csirkefalatok roppanós zöldségkörettel

Hozzávalók: 4 főre

4 egész csirkemell
20-30 dkg bacon szalonna
3 dl főzőtejszín
20 dkg trappista sajt
20 dkg füstölt sajt
3 csapott ek liszt
só
borsikafű
ételízesítő
szerecsendió
majoránna

Elkészítés:
A csirkemellet megmossuk és vékony szeletekre vágjuk, általában egy csirkemellből kb 3 szeletet kapunk.

Egy tálba öntöm a tejszínt és hozzáadom a lisztet és a reszelt trappista sajtot majd ízlés szerint fűszerezem és csomómentesre keverem.

Ezután a húst egyesével a mártásba forgatom, majd egy tűzálló kerámia tálba helyezem.

A tálban egymásra rétegezem a húst és a bacont, ha esetleg elfelejtettük a bacont (ahogyan mi is :) akkor helyettesíthető füstölt sajttal, ami szintén egy enyhe fűstölt ízt ad a húsnak.

Ha az összes csirkemell szelet a kerámia tálba került, akkor a maradék mártással nyakon öntjük a húst. Ezután alufóliával lefedve 180°C-os sütőbe helyezem kb 45-60 percre.

Ha a hús megpuhult és megsült levesszük az alufóliát, ráreszelünk egy réteg füstölt sajtot, majd ha a sajt olvadni kezdett légkeveréses fokozaton aranybarnára pirítjuk.

Tálalási javaslat:
Rizzsel és vajon párolt zöldséggel tálaljuk, hogy a sajt erős ízét kiegyensúlyozzuk a zöldségekkel.

Tippek és trükkök:
A friss/fagyasztott zöldséget a szokásostól eltérő módon párolom:
Egy fazékba egy kevésmargarint/teavajat olvasztok és beleteszem a zöldségeket, ha a zöldség egy pici levet engedett ételízesítővel fűszerezem. Én azt szeretem, ha kissé ropogós marad a zöldség, de a főzési idő a zöldség frissességétől és saját ízlésünktől egyaránt függ. :)

Steak burgonya a lá Crohn

Hozzávalók:
0,5 kg újkrumpli
2 ek olíva olaj
rozmaring
majoránna
bazsalikom
bors/borsikafű
fokhagymapor


Elkészítés:
A burgonyát körömkefével alaposan megdörzsölöm, megmosom majd nagyobb darabokra vágom és egy jól zárható ételesbe teszem.

Ezt követően egy csészében kikeverem az olíva olajos pácot a fűszerekkel majd a darabolt burgonyára öntöm.

Az ételest lezárom és alaposan összerázom a tartalmát.

Ezután a tetőt leveszem és több réteg folpackba/frissen tartó fóliába tekerem az ételest. Az így betekert ételest 1000 Watton 4:30-ra a mikróba helyezem, az idő leteltével levágom róla a fóliát és egy sütő papírral kibélelt tepsibe teszem.

A sütőben felső sütésen/grill fokozaton 180-200°C-on addig sütöm míg a burgonya aranybarnára sül.

Kb 20-25 percenként átforgatom az egyenletes sütés érdekében.

Tálalási javaslat:
Köretként bármelyik étel nagyszerű kiegészítője lehet, méghozzá úgy, hogy pocak sem bánja majd.